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S.R.K. 3月料理教室のご案内


寒い暖かいを繰り返し、少しずつ春に向かっていくのを感じるこの頃ですね♫
3月は、春気分を取り入れて、いつもとは少し違った形式のレッスンになります。
題して、『春を呼び込むTea&Food Lesson』です。
スイーツと紅茶、軽食のレッスンになります。
スイーツは、桜餅と春のブラマンジェ。桜餅は沢山作り、お土産も予定しています。
軽食として、そば粉のガレットサラダ仕立て、スープ。ガレットは、手軽ながらおしゃれなメニューですので、来客時にもいいですよ。
紅茶の淹れ方や特徴を知りながら、数種の茶葉のテイスティングをし、お気に入りを発見していただき、お一人ずつ、お気に入りの紅茶で、デザートを楽しみます。飲み比べ、とっても楽しく、新たな発見がありますよ。

Lesson日 程 : 3月3、4、5、7、10、11、12、14、20日
各日とも10時スタート
※3月4日に一名様の空きがございます。その他日程定員となりました。
  ありがとうございます。


Lesson料:3000円

女性限定、未就園のお子様連れO.K.です。
場所は、四日市市西松本町の自宅になりますので、詳しい情報はご予約後のお知らせとなります。
各日程とも、4名様定員、2名様からの開催となります。
3~4名様グループでの追加レッスン(月~土)も可能です。お気軽にお問い合わせください。

お問い合わせ、お申し込みは、下記メールにてお願い致します。        
sarry511@gmail.com

皆様のご参加、心よりお待ちしています♪

★お知らせ
・3月のBrookでのワークショップ、紅茶レッスンはお休みになります。
・春休み子どもレッスンは
 『野菜でお菓子作ろ!』
        になります。
  年少から小学生6年生までご参加いただけます。
  3~5名様のお子様だけでのグループLessonです。詳細は後日メール、HPでご案内いたします。
  メールのご希望ございましたら、ご連絡ください。 sarry511@gmail.com


Sarry's Room Kitchen Sarry
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おせちLesson風景


2013年12月から2014年1月は、”おせちLesson”でした(*´ω`*)
おせちは、初登場のテーマ♪
一品一品の工程はシンプルですが、一つ一つ丁寧に仕上げていきます。
昆布とかつおで出汁をとったり、飾り切りしたり・・・・。
それでは、Lesson風景のご紹介です。

Osechi Lesson

・香り田作り
田作り、ごまめなどと呼ばれる小さめのカタクチイワシを使った料理。イワシは昔、田畑の肥料に使われていたことから、豊作を願う料理です。ごまめは、”ごまのように小さな目”からきています。今回は、くるみとごまをプラス、風味豊かに仕上げました。

・岩石卵
卵の料理。味は錦卵のような感じですが、お手軽にできる一品。切り口が岩石のよう、甘味も優しく、とても上品です。

・さっぱりサラダなます
野菜が不足する時期に、いっぱい野菜をと考えました。大根、人参、きゅうり、そして柿。ほんのり甘く食べやすい味です。

・鰆の幽庵焼き
幽庵は、江戸時代の茶人で、美食家。そんな幽庵が考えたレシピが元になっています。柚子の風味をたっぷり効かせた生地に漬けるので柚庵焼きとも書きます。漬けて焼くだけのシンプル料理ですが、とても食べやすくおいしい一品、おせちだけでなく、普段にもいいですよ。また、肉の下味付けにもGoodです。

・煮しめ
梅人参、花れんこん、亀甲に見立てたしいたけ、手綱こんにゃく・・・・野菜は、包丁を使って飾り切り。味はしっかり炒り飛ばして仕上げていきます。鶏の味を含んだこっくりした煮物。は、本当に美味しいです。

・すまし汁のシンプル雑煮
今回は、基本の一番だし、二番だしをとり、二番は煮物、一番はすまし汁に。小松菜、かまぼこ、いくら、焼き餅とともに雑煮でいただきました。しっかりと出汁を取ったので、シンプルが何よりおいしい(*^_^*)

・練り切り
デザートは練り切り!市販の白あん、こしあんを使うのでとても手軽にできます。茶巾にして椿の葉の上に・・・・花に見立てて金箔を。お祝いらしい一品です。


四季や行事・・・・それを彩る料理・・・・、日本の文化、素敵ですね。

この度は、Lessonにご参加いただきありがとうございました♪

Sarry's Room Kitchen  Sarry
sarry511@gmail.com





S.R.K. 2014年1月~2月Lessonご案内


おはようございます♪
2013年も今日で最後・・・・。

本日は、2014年1月~2月のLessonご案内です。
今回は、料理教室と併せて、Brookでのワークショップ紅茶とお菓子Lessonもご案内いたします。
ご興味誤差いましたら是非( ^ω^ )


★★★料理教室のご案内★★★

料理教室は、寒さの厳しい1月、2月なので温かい煮込み料理、そしてバレンタインもありますので、チョコレート系のデザートにしてみました。題して”森の冬・バレンタインLesson”です(#^.^#)

Lesson内容:豚の煮込み料理、ポップオーバーサンド、サラダなど作っていきます。
       デザートは、フォンダンショコラを予定しております。お楽しみに!

Lesson日程:1月27日(月)、28(火)、29(水)、31(金)、
       2月4日(火)、5日(水)、6日(木)、7日(金)、13日(木)、14日(金)

各日程10:00スタート

Lesson料:3000円

各日程定員4名様、2名様からの開催となります。
(グループでお申し込みの場合や大人のみの日程は最大5名様まで参加可能です。)
未就園のお子様連れO.K.ですので、お申込みの際お知らせください。
3名様~のグループで追加Lesson日を設けることができます。ご希望ごさいましたら、ご相談ください。


★★★紅茶とお菓子Lesson in Brookのご案内★★★

温かい飲み物が恋しくなるこの時期・・・・
    心も体もほっと温まる紅茶のLessonはいかがですか?

1月16日(木)
”紅茶とショコラのおいしい関係”
10:00~2名様空き/19:00~満席
紅茶とチョコレートはとっても相性が良い組み合わせです!今回はバレンタインも意識し、お菓子はショコラタルトを作ります。紅茶も数種類テイスティングを楽しみます。

2月20日(木)
”Herb Tea Lesson”
10:00~ / 19:00~ 
紅茶に合うハーブを学び、テイスティング、オリジナルのブレンドをしていただきます。Lesson内に焼き菓子も作ります。お楽しみに♪

Place: cafe&zakka Brook 四日市市城西町4-27

Lesson料:各Lessonとも3000円

各Lessonとも男女ともにお申込みいただけます。定員6名様です。LessonはBrookのカフェスペースですので、お子様連れでの参加は、お母様がゆったりと過ごすことができないという理由でご遠慮いただいております。お子様連れご希望の方、日程が合わない方は、自宅教室にて追加Lesson(2名様から)を設定することも可能です。尚、自宅教室は女性限定になります。


お問い合わせ、お申し込みは下記アドレスまでお願いいたします。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。
sarry511@gmail.com

Sarry's Room Kitchen Sarry



良いお年を・・・・(*´ω`*)



2013年も残すところわずか・・・・。
皆さま、どのような年でしたか?

S.R.K.は、ちょっとした資格を2つとったり、フードコーディネーターとしての仕事が始まったりと、充実した1年になりました♪
2014年も教室が充実できるよう、励んで参ります!!

” ヒト ”、 ” モノ ”、 ” コ ト”、

色々なものとの出会いが、日々勉強になります。

来年も、良い一年を送りたいですね(*´ω`*)

良いお年を


Sarry's Room
sarry@gmail.com

秋の風 Lunch Lesson(9~10月)


もう、2013年も終わりに近づいていますね。
皆さん、今年はどんな年だったでしょうか?

さて、夏以来BlogのLeson情報を更新できておらず、ご迷惑をおかけしております(>_<)
9月からのLessonを順を追って、UPしていきたいと思います!

では、9~10月の”秋の風 Lunch Lesson”から・・・・。
夏も終わりに近づき、朝晩、秋への風を感じ始める時期、過ごしやすくなってくるのと同時に、食欲も・・・( ´艸`)
夏の名残を感じつつ、秋に向かうメニューを楽しむ内容にしてみました。

Sarry's Room Kitchen

・鶏ときのこのクリームリゾット
鶏とたっぷりきのこのダシでコトコト作るリゾットです。”リゾット”っていう呼び名、皆さんハードルが高いイメージがあったようですが、言うなれば洋風の雑炊?!おじや?!のようなもの。実はお手軽で、ぱっと作れる一品です。今回はクリーム系ですが、さっぱり食べやすい味に仕上げていきました。

・さつまいものポタージュ
さつまいも・・・・女性は大好きな食材ですよね(*´ω`*)さつまいもの甘味と旨みをたっぷり出しながら、少し濃厚なコックリとしたポタージュです。

・豚肉の野菜巻き~バルサミコソース~
肉巻きは、家庭ではよく作るメニューだと思いますが、今回はちょっと雰囲気を出したバルサミコのソースでいただきました。バルサミコソースは、女性が大好きな味♪いろいろなものに応用できで、人気のソースです。
また、野菜はたっぷり巻いて、ボリュームUP、盛り付けではベリーを散らして秋色に・・・・。

・白ワインゼリー
白ワインゼリーはさっぱり大人な味ですが、今回は煮切ったワインを使い、子どもでも楽しめる味に仕上げました。
ぶどうもたっぷりと入れて、大人にも子どもにもご好評いただきました♪

・ごまのチュイール
チュイールとは、”瓦”という意味。瓦のようにカーブさせたクッキーです。そこに、ごまをたっぷり入れて風味豊かなサクサククッキーに。作るのも簡単、楽しいお菓子です。


たくさんの方にご参加いただき、とても嬉しいです。
ありがとうございました(*´ω`*)

尚、アンコールLessonも随時募集しておりますので、お気軽にお問い合わせください。


Sarry's Room Kitchen    
Sarry
sarry511@gmail.com






プロフィール

ふたりでコトコト

Author:ふたりでコトコト
四日市と浜松の料理好き主婦二人の交換日記ブログ・・・でしたが、現在、浜松マイマイが更新できず、四日市Sarryのみの更新になっています。
四日市市西松本町自宅料理教室Sarry's Room kitchen。季節や旬を意識しながら月替わりメニューのLessonをしております。詳しくは、HPをご覧ください。http://sarry511.web.fc2.com/Sarry's Room

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